건조과일 : 건강을 위한 영양식?

이번에는 건조과일이 건강식으로 간주되는 이유와 함께 그에 대한 고려해야 할 점에 대해 알아보겠다.. 많은 사람들이 건조과일을 건강에 좋은 간식으로 간주하지만, 이러한 주장이 과연 사실일까? 건조과일의 장, 단점과 섭취 권장량, 어떤 종류의 건조과일이 좋을지 알아보고 보관 시 주의사항에 대해서 확인해 보도록 하겠다.

 

 

건조과일 : 건강을 위한 영양식?

 

1. 건조과일의 장점과 단점, 섭취권장량

2. 건조과일 어떤것이 가장 좋을까?

3. 건조과일 보관 시 주의사항

 

 

1. 건조과일의 장점과 단점, 섭취권장량

(1) 건조과일의 장점

영양소 유지

건조과일은 생과일의 수분을 모두 증발시켜 만들어진다. 그러나 걱정할 필요는 없다.

정윤화 단국대 식품영양학 교수는 "과일을 건조한다고 영양소가 줄거나 풍부해지는 것은 아니다"라며 건조과일의 장점은 보관성이라고 말했다.

 

비타민과 미네랄 풍부

건조과일은 비타민 C, A, 철분, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있다.

특히 살구, 자두, 건포도는 철분이 풍부하며 빈혈 예방에 도움이 된다.

 

면역 체계 강화

건조과일은 비타민 C와 A를 풍부하게 함유하고 있어 면역 체계를 강화하고 향상하는데 도움이 된다.

 

체중 감량 지원

건조과일은 불필요한 지방을 제거하여 체중 감량에 도움이 된다.

또한 높은 칼로리를 가지고 있으므로 간식으로 섭취할 때 주의해야 한다.

 

피부 건강

건조과일은 레스베라트롤, 비타민 E, 리놀레산 등을 함유하여 피부 건강을 유지하는데 도움이 된다.

 

편리성

오랜 기간 동안 저장이 가능하고, 휴대하기도 편리하여 언제든지 간편하게 섭취할 수 있다.

이는 바쁜 현대인들에게 특히 유용하다.

 

천연 간식 대안

과자나 당기는 간식 대신 건조과일을 선택하면, 천연의 당분과 영양소를 함께 섭취할 수 있다.

이는 건강한 식습관을 유지하는 데 도움이 될 수 있다.

 

(2) 건조과일의 단점

고칼로리

건조과일은 당분이 농축되어 있어 고칼로리일 수 있다.

따라서 과도한 섭취는 체중 관리에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.

 

당분 함량

일부 건조과일에는 천연 당분이 함유되어 있어, 과도한 섭취는 혈당을 높일 수 있다.

이는 당뇨병이나 혈당 관리에 문제가 있는 사람들에게 주의가 필요하다.

 

황산화제 사용

일부 상업적으로 생산된 건조과일에는 황산화제가 사용되어 있을 수 있다.

이것이 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 첨가물을 확인하는 것이 중요하다.

 

비타민 감소

건조과일은 가열과 처리과정을 거치면서 일부 비타민이 손실될 수 있다.

신선한 과일에 비해 영양소 함유량이 적을 수 있다.

 

(3) 건조과일의 섭취 권장사항

적당한 양

과도한 섭취는 고칼로리와 과도한 당분 섭취를 유발할 수 있으므로, 적당한 양을 유지하는 것이 중요하다.

 

천연 건조과일 우선

황산화제나 추가 설탕이 첨가되지 않은 천연 건조과일을 선택하는 것이 좋다.

가능하다면 유기농 제품을 선택하는 것이 더욱 좋다.

 

다양한 영양소 섭취

건조과일만으로 영양소 섭취를 의지하기보다는 신선한 과일과 채소 등 다양한 음식을 함께 섭취하는 것이 좋다.

 

이렇듯 건조과일은 건강에 좋은 영양 간식으로 여겨질 수 있지만, 적절한 섭취량과 종류를 선택하는 것이 중요하다. 과도한 섭취는 고칼로리와 당분 섭취를 높일 수 있으므로, 올바른 섭취 방법을 유의하여 건조과일을 즐겨보시기 바란다.

 

2. 건조과일 어떤 것이 가장 좋을까?

건포도 (레이즌)

철분과 칼륨이 풍부하며, 빈혈 예방과 심장 건강에 도움이 된다.

단맛이 강하고 간식으로 좋다.

 

살구

비타민 A와 칼륨이 풍부하며, 눈 건강과 면역 체계 강화에 도움이 된다.

 

자두

철분과 비타민 C가 풍부하며, 소화를 돕고 항산화 작용을 한다.

 

무화과

식이섬유와 칼슘이 풍부하며, 소화를 원활하게 해 주고 뼈 건강에 도움이 된다.

 

바나나 칩

비타민 B6 칼륨이 풍부하며, 에너지를 공급해준다.

 

3. 건조과일 보관 시 주의사항

밀폐용기에 보관

건조과일은 습기를 흡수하기 쉽기 때문에 밀폐용기에 보관하는 것이 좋다.

특히 투명한 유리병이나 플라스틱 용기를 권장한다.

 

직사광선을 피해 보관

건조과일은 직사광선에 노출되면 색상이 바래지고 맛이 변할 수 있다. 어두운 곳이나 차가운 곳에 보관을 권한다.

 

서늘한 곳에 보관

건조과일은 고온 다습한 환경에서 상하기 쉽다. 서늘하고 건조한 곳에 보관하여 오래 유지할 수 있다.

 

습기 제거

건조과일이 습기를 흡수하지 않도록 신경 써서 습기가 많은 환경에서 보관하지 않도록 한다.

 

유통기한 확인

구매한 건조과일의 유통기한을 확인하고 먹기 전에 확인한다.

 

 

건조과일의 장점과 단점, 섭취권장량, 종류, 보관시 주의사항에 대해서 확인해 보았다.

건조과일은 영양소가 풍부하고 편리한 간식일 수 있지만, 적절한 섭취량과 종류를 선택하여 섭취해야 한다.

이를 통해 건조과일이 건강식으로서의 역할을 잘할 수 있다.

하지만 건조과일만으로 영양소 섭취를 의지하기보다는 신선한 과일과 채소 등 다양한 음식을 함께 섭취하여 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 좋겠다.